La ciudad de Alicante conserva la huella de todas las civilizaciones que la han habitado desde la antigüedad. Una riqueza cultural y gastronómica herencia de la relación con diversos pueblos a través del mar Mediterráneo. La ciudad se encuentra bajo la mirada del Castillo de Santa Bárbara, testigo de los cambios desde el siglo XIV hasta la actualidad. Alicante es conocido por la diversidad de sus arroces, la calidad de sus pescados y su tratamiento de los salazones, además de los deliciosos caldos de uva que ofrece esta tierra. Vamos a conocer 4 restaurantes que aúnan diseño y gastronomía en Alicante.
La chef María José San Román es la encargada de dirigir este proyecto cuyos pilares fundamentales son ‘las 5 eses’ sabor, sostenibilidad, salud, social y solidaridad. El ‘Restaurante Monastrell’ cuenta con la única estrella Michelin de la ciudad, dos Soles Repsol y un Sol Sostenible. Apuesta por los productos de proximidad y temporada como los pescados con el sello MSC, carnes ecológicas y se abastece también de su propio huerto.
María José San Román no olvida el sabor más tradicional y lo une a la modernidad en un entorno idóneo junto al mar Mediterráneo en la zona del puerto deportivo. La Cubierta y la Encubierta cuentan con una decoración sencilla y luminosa en la que el blanco es el protagonista junto a la madera. Aquí se puede disfrutar de las vistas al mar a través de las grandes cristaleras que consiguen crear espacios agradables tanto en el interior como en el exterior.
Visita Monastrell
El restaurante Distrikt41 se sitúa en el centro de la ciudad a pocos minutos del proyecto General Marvá 3 by Kronos Homes. Los chefs a cargo son Joris y Danny, dos jóvenes que se conocieron cocinando y decidieron apostar por una idea novedosa que lleva la cocina y los productos más tradicionales a la barbacoa.
El restaurante se compone de dos partes, la barra en la que puedes disfrutar del cocinado en directo mientras degustas alguno de los mejores vinos disponibles; y el salón, con una gran barbacoa donde se preparan los platos sin límite de bebidas. El local tiene un estilo industrial acogedor y actual con detalles vintage como maquinaria antigua. Es un espacio perfecto para amantes de la barbacoa, pero también para aquellas personas dispuestas a vivir una nueva experiencia gastronómica.
Echa un vistazo a Distrikt41
Este restaurante situado en la ladera del imponente Castillo de Santa Bárbara está dirigido por el chef Dani Frías, que ofrece una cocina tradicional alicantina con un aire moderno y actual. El producto local de temporada es el protagonista al que se le da el mejor trato para obtener un resultado a la altura del lugar donde se encuentra el restaurante.
Prescinden de carta, dado que la idea de ‘La Ereta’ es que el comensal se deje llevar y disfrute de los sabores tradicionales de Alicante con las mejores vistas. El mar Mediterráneo y la ciudad iluminada ponen el colofón a una decoración sencilla centrada en la madera en mesas, techo y suelo con asientos blancos que no distraen de lo importante, la visión de la ciudad al completo.
Conoce un poco más a La Ereta
El restaurante OPEN se encuentra junto al mercado central de Alicante y por ello su lema es ‘cocina en primera línea de mercado’. Los chefs Javier Prados y Alberto Calleiros son los responsables de OPEN cuya idea es la de ofrecer productos de proximidad y temporada, que no pierden su sabor incluso después de reinventarlos a través de técnicas de cocina actuales.
El espacio da protagonismo a la cocina abierta de estilo industrial que se dispone frente a una sala de estilo rústico, con madera en sillas y mesas y sin apenas adornos que distraigan de lo importante: la degustación de productos de calidad tratados a la perfección.
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